COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO EN ADULTOS MAYORES INSTITUCIONALIZADOS CON DETERIORO COGNITIVO
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CORREA, M., ET AL., COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO EN ADULTOS MAYORES INSTITUCIONALIZADOS CON DETERIORO COGNITIVO. ACTUALIZACION EN NUTRICION, Vol. 9, no. 1 (2008), p. 17-26.
Ref.
158558
Location:
SIIS Archivo
Palabras clave:
Alimentación, Alteraciones de la conducta alimentaria, Demencia, Efectos, Malnutrición, Nutrición, Personas mayores
Alimentación, Alteraciones de la conducta alimentaria, Demencia, Efectos, Malnutrición, Nutrición, Personas mayores
Abstract:
El deterioro cognitivo (DC) es la alteración más frecuente en los ancianos y aumenta con la edad, suele ocasionar cambios alimentarios que los convierten en un grupo de riesgo nutricional. Es importante valorar periódicamente el estado de nutrición y el comportamiento alimentario, para esto existen escalas, como la escala de Blandford que mediante ítems muy sencillos permite identificar 5 estadios: aversión a alimentarse solo, dispraxia/agnosia, comportamiento selectivo, disfagias orofaringea y faringoesofágica. El objetivo del estudio es evaluar la conducta alimentaria en adultos institucionalizados con DC. En este trabajo la mayoría de los adultos cursa estadio 2 de Blandford, con inatención, dispraxia, agnosia, se alimenta solo con estímulos verbales, presenta dificultad emplear cubiertos correctamente, la consistencia del alimento es semisólida con un alto grado de dependencia hacia los cuidadores al momento de la comida. La escala de Blandford es una herramienta diagnóstica de fácil aplicación que permite evaluar el grado de alteración alimentaria en adultos con DC y es de utilidad a la hora de adaptar el plan alimentario. También es ventajosa a la hora de orientar y educar a cuidadores y familiares acerca de las técnicas correctas que deben practicarse a la hora de alimentar a estos adultos.
El deterioro cognitivo (DC) es la alteración más frecuente en los ancianos y aumenta con la edad, suele ocasionar cambios alimentarios que los convierten en un grupo de riesgo nutricional. Es importante valorar periódicamente el estado de nutrición y el comportamiento alimentario, para esto existen escalas, como la escala de Blandford que mediante ítems muy sencillos permite identificar 5 estadios: aversión a alimentarse solo, dispraxia/agnosia, comportamiento selectivo, disfagias orofaringea y faringoesofágica. El objetivo del estudio es evaluar la conducta alimentaria en adultos institucionalizados con DC. En este trabajo la mayoría de los adultos cursa estadio 2 de Blandford, con inatención, dispraxia, agnosia, se alimenta solo con estímulos verbales, presenta dificultad emplear cubiertos correctamente, la consistencia del alimento es semisólida con un alto grado de dependencia hacia los cuidadores al momento de la comida. La escala de Blandford es una herramienta diagnóstica de fácil aplicación que permite evaluar el grado de alteración alimentaria en adultos con DC y es de utilidad a la hora de adaptar el plan alimentario. También es ventajosa a la hora de orientar y educar a cuidadores y familiares acerca de las técnicas correctas que deben practicarse a la hora de alimentar a estos adultos.